Диета стол 5

В конце прошлого столетия доктор Певзнер уделял тщательное внимание на различного рода заболевания, а также влияние диет при той или иной болезни.
Благодаря усердному труду профессору удалось разработать пятнадцать диет, которые по сей день работают, и пользуются высокой популярностью.

5-я диета – отличный помощник восстановиться при проблемах с печенью, желчевыводящими путями и нарушениях секреции пищеварительных желез.

Данный рацион питания также позволит облегчить токсикоз у беременных. Запрещается применять во время обострения заболевания, гастрите и язве.
Основная задача состоит в том, что бы восстановить организм больного и исключить продукты, влияющие на работу печени. Важно следить за количеством употребляемых белков, жиров и углеводов. Соль ограничивается до 10 г/сутки.

Суточная калорийность не может превышать 2500 ккал, а для будущих мам не ниже 2800 ккал за сутки. Еще одним важным аспектом является температура принимаемой пищи, которая должна быть строго от двадцати до шестидесяти градусов, так как холодная и горячая еда влияет на нормальную работу печени.

Что касаемо обработки еды. Овощи и жилистое мясо следует измельчать при готовке или сыром виде. Пища принимается только варенная, запеченная и паровая. Принимать пищу необходимо в среднем 4-5 раз на день маленькими порциями. Стоит ограничить жаренного, квашенного, жирного, соленого и острого вида.

Категорически запрещается употреблять:

1.Первое – мясной, рыбный и грибной бульон; окрошка; бобовые.

2. Овощи – редис, чеснок, репчатый лук, синенькие, паприка, руккола, петрушка, овощные консервы, капуста белокочанная, томат.

3. Мясо – субпродукты, колбасные изделия, сало, дичь.

4. Рыба – жирных сортов, субпродукты, соленья, суши.

5. Мучное – хлебобулочные изделия, тесто, сухарики с приправами.

6. Крупы – бобовые, кунжут, ограничить кукурузную, перловую и ячневую.

7. Молочные изделия – соленые виды сыров, сыворотка, сливки, ряженка.

8. Яйца – допускаются лишь белки в вареном виде.

9. Ягоды и фрукты – орехи, семечки (допускается лен), имбирь, виноград, цитрусовые.

10. Десерты – шоколад и изделия из него, халва, козинаки, сгущенное молоко, гематоген.

11. Напитки – кофейные коктейли, алкогольная продукция, газировки, какао, каркаде, зеленый чай, магазинные соки.

Запрещаются категорического любого рода консервы. Для упрощения желательно составлять меню наперед, хотя бы на 2-3 дня.

Примерный рацион может выглядеть так:

Завтрак – овсянка на молоке и измельченные сухофрукты; либо оладьи из моркови на пару; либо запеканка на основе манки + чай.

Обед – свекольник, разрешается сметана низкой жирности; гречка и котлеты на пару; тефтели; легкие супы из овощей; молочные супы с лапшей.

Перекусы – обезжиренный измельченный творог; тосты из пшеничного хлеба; некислый джем; компот из сухофруктов; сухие бисквиты.

Ужин – оладьи из кабачка в духовке; цветная капуста отварная; гречневые котлеты на пару; овощное рагу; нежирная говядина; картофельное пюре.

В интернете можно найти массу диетических рецептов, главное помнить список запрещенных продуктов. Строгое соблюдение рациона ускорит выздоровление, а также поможет сбросить лишний вес.

0

Добавить комментарий